【動画】バナナとケールのマフィン 小麦なし・砂糖なし

 

《材料》1カップ=200ml

  • 米粉 1.5カップ
  • アーモンドミール 半カップ (片栗粉やそば粉でも可能)
  • バナナ 2本 
  • ケール2カップ
  • 卵 2個(室温)
  • ココナツオイル 1/4カップ(室温)
  • べ―キングパウダー 小さじ2

《作り方》

  1. 米を挽いて粉にし、取り分けておく。
  2. バナナをフードプロセッサーでピューレ状にする。
  3. 2にケールを加えて混ぜ、卵も加えてしっかり混ぜる。
  4. 3に米粉を加え混ぜ、さらにアーモンドミール、ココナツオイルの順に加えて混ぜていく。
  5. 最後にベーキングパウダーを入れて混ぜたら、マフィン型に流して180度のオーブンで20-25分ほど焼いて出来上がり。