豆腐ヌッテラ

材料

  • 固めの木綿豆腐 250g
  • デーツ(なつめやし) 1カップ 250ml
  • カカオパウダー 大さじ6 120ml
  • ココナツオイル 大さじ3 60ml

作り方

デーツをお湯で30分ほど浸して水気を切ってからブレンダーで全部混ぜるだけ。豆腐の水分量によって変わるので、ナイフでパンに広げられそうな質感を目指して。

使った豆腐はこれ。

豆腐は遺伝子組み換えでなくオーガニックのものを。冷蔵庫で一週間もちます。

パンに塗ったり、写真のようにライスケーキに塗ってバナナとサンドイッチにしたり。糖分だけじゃなくてタンパク質や繊維質が取れるのがうれしい。タンパク質や繊維質を一緒に摂ることで血糖値を安定させて気持ちを安定させるし、すぐにお腹がすかないので子供のおやつにぴったりです。

これがあると安心というおやつ。

お試しください。