イースターバニーのマンゴーパンケーキ

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《材料》 

  • マンゴー(軽く切った状態で) 3カップ 600ml
  • 卵 2個
  • 米粉 2カップ 400ml
  • 片栗粉 半カップ 100ml
  • ベーキングパウダー 小さじ2

《作り方》

材料をブレンダーでよく混ぜて、しっかり温めたフライパンにバターかココナッツオイル(分量外)をひいてうさぎの形に焼く。
 

イースターの週末に是非親子で楽しんでください。
季節が逆の国の方はいちごがお勧めです。こちらもほんのりピンク。下の写真はいちごです。
熟しすぎて安売りしているのが甘みも強いのでお勧め。