簡単黒豆レシピ

黒豆

黒豆レシピ

《材料》

  • 黒豆 180g

  • きび砂糖 (rapadura/ panelaなど)大さじ4

  • 塩 小さじ半分

  • 醤油 大さじ1

  • 水 600ml

《作り方》 

  1. 黒豆は一晩たっぷりの水で浸しておき、水をよくきってから材料を加えて圧力鍋へ。

  2. 蓋をして、沸騰してしゅしゅしゅといってきたら、弱火にして30分。

  3. 30分経ったらそのまま煮汁の中で冷ますだけ。

 

使った黒豆はこちら。

もっとお砂糖を増やすと、照りも出ると思います。どちらかというと小豆みたいな感じです。