＜材料＞
ムール貝 １kg
バター 大さじ１
玉ねぎ 1個
ニンニク ２かけ
白ワイン 1/2 カップ
パセリ ぎゅっと一握り
＜作り方＞
１、玉ねぎとニンニクをスライスして深鍋でバターで炒める
２、しんなりしたら、洗ったムール貝を加えて白ワインを加えて蓋をする
３、全部の貝が開くように時々鍋をゆすってあげて最後に刻んだパセリを加えて出来上がり
※お好みでフェンネルのスライスや刻んだトマトを加えても！
※ムール貝が手に入らない時はアサリや蛤でもいいよー。
スープがめっちゃ美味しいので
1日目はムール貝を食べて
2日目は残ったスープに野菜や鶏肉、魚介を入れてパスタソースにするとおすすめ。