にんじんケーキ Carrot Cake

• デーツ 1カップ(ふやかす)

• オリーブオイル 大さじ2

• にんじん 軽く切って1、5カップ

• 卵 3個

• アーモンドミール 2カップ

• ベーキングパウダー 小さじ1

好みのスパイス(なくてもいい)

シナモン(小さじ1/2)カルダモン、クローブ、ナツメグ、オールスパイス(少々)など

1. デーツ、卵、オリーブオイルをミキサーにかけてなめらかにする

2. 人参をまぜ、つぶつぶが残るくらい混ぜる

3. 粉類を混ぜ、型に入れる

4. 170度 で40-45分焼く