《材料》(1カップ＝200ml)
熟れたフルーツ マンゴー・イチゴ・他ベリー系・解凍した冷凍ベリーなど
（バナナは変色してしまうので避ける）いずれか 2カップ
ヨーグルト 2カップ（サラサラ系よりクリーミーな方がババロア感が出ます）
デーツ 8-10個（50ccの熱湯で5分程ふやかす）
粉ゼラチン 小さじ4
《作り方》
ゼラチンは同量の水(分量外)でよく混ぜふやかす
程よく温かいデーツの戻し汁、多めの小さじ4を1.に加え、ゼラチンをよく溶かす。
（熱すぎるとゼラチンのタンパク質壊れてしまうので注意。冷めすぎて溶けない場合は小鍋で少し加熱して溶かす）
フルーツ、ヨーグルト、戻したデーツ、ゼラチンをミキサーに入れてよく混ぜる
器に入れて冷蔵庫に1時間ほど冷やして完成。容器に入れてスプーンですくってサーブしてもOK。
※ベリー系の場合は甘めが良いですが、デーツは多すぎない方がフルーツの色がよく出ます。