《材料》（４人分）
豚のスペアリブ（骨つきのあばらっぽいお肉）1kg
（マリネ液）
醤油 大さじ３
はちみつ 大さじ２
酒 大さじ２
にんにく ２かけ
しょうが にんにくと同じくらいの量
《作り方》
スペアリブを骨に沿って切る。キッチンバサミがおすすめ。
ボウルや容器ににんにくとしょうがをすりおろし、調味料と合わせる。
分量外の塩ふたつまみ（親指から中指までの３本指でつまむ程度）でスペアリブをよくもむのがポイント！
マリネ液のボウルにお肉を入れてよくもむ。絶対美味しくなるに違いないと確信しておくのがポイント！
冷蔵庫で2、3日寝かせ、200度のオーブンで両面20−25分程度焼く。
写真のような色になってれば大丈夫です。
我が家が買うのは、まさにあばら？みたに繋がっている長いお肉。
なので骨3、４本分ずつボウルに入る大きさにカットしてマリネ。
焼いてからの方が切りやすいのでそうしています。
写真は、野菜と春雨をマリネ液でいためたものを添えています。
これがまた美味しいの！ぜひお試しくださいね。
キッチンから未来を変える
フードコーチ・ライフワークコーチ
マーシャン祥子