オーブンは230度（ファンモード＋天火モード）に予熱
【材料】
豚のバラ肉塊 皮付きで750g
塩 小さじ１
ソルトフレーク 小さじ１
胡椒 適量
ココナツオイル 小さじ１
＋＋＋＋＋＋＋＋
（りんごのソース）
りんご2個
玉ねぎ 小さいの1個
ニンニク １かけ
【作り方】
１、豚の皮目に１、２センチの格子状の切り込みを入れる。
２、沸騰したお湯を皮目にたーっぷりかけて、キッチンペーパーでよーくふく。
３、肉の部分のみに、塩を小さじ１もみこみ、皮の部分のみにココナツオイルを塗してからソルトフレークをもみこむ
４、ベーキングトレイに皮目を上にして豚肉をおき、周りに皮を剥いて１に切ったりんごと玉ねぎ、潰したニンニクをおく。
５、220度のオーブンで30分、160度に下げて15分焼く。
焼き上がったら10分置いてから切ると、肉汁が流れ出さなくてジューシーな仕上がりに。
（りんごのソース）
焼き上がった豚肉を取り出し、トレイに残ってるものを
ブレンダーにかけたら出来上がり。お好みで塩を調節
【カリカリにするポイント】
※切り込みが肉まで届いてると肉汁が出てカリカリにならない
※キッチンペーパーで水分を取るのがカリカリにするポイント
※塩のない部分はカリカリにならないので、よくもみ込む（普通の塩の場合は皮目は小さじ半分）
※皮目がぷつぷつしない場合は最後に220度のグリルで5分ほど追加
