《材料》
オックステール １キロ
野菜１キロ（主に根菜ときのこがオススメ）
ニンニクと生姜 ひとかけずつ
醤油 半カップ １００ml
お酒（またはウォッカなど） ５０ml
はちみつ 大さじ２から３（お好みで調節）
だし ひたひたになる程度
《作り方》
作り方は動画を参考にしてください。
だしを取るのが面倒な場合は、厚削りの鰹節を５枚くらい入れておくと香りが出ます。
圧力鍋がない場合は２、３時間柔らかくなるまでコトコト弱火で煮込んでください。
仕上げに、刻みネギや七味唐辛子、柚子胡椒などを加えても美味しいです。