ずぼら料理でも体に優しい
安心 × 簡単 × 時短
砂糖・小麦粉・添加物を使わないレシピ
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【材料】
豚ひき肉500g
キャベツとネギ合わせて500g
ニンニク ２かけ
生姜 ニンニク程度
塩 小さじ２
生春巻きの皮 12枚
ごま油 適量
【作り方】
１、野菜を細かめのざく切りにして塩小さじ1で揉んでかさを半分にする
２、肉、すりおろしたニンニクと生姜、塩小さじ１を加えて粘りが出るまでよく練る
３、水（お湯じゃだめ）で濡らした春巻きの皮を3枚重ねて、柔らかくなったら中心に４等分したタネを棒状に置く
４、空気が入らないように巻いたらごま油を塗ってオーブンへ
５、200度のグリルで25分程度で出来上がり
【アレンジ】
海老のすり身や豆腐でも美味しいかも。
その場合はつなぎで片栗粉を入れるといいよ。
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材料4人分 （ 1cup=200ml）
むき海老 冷凍 500gを解凍して
玉ねぎ １個
セロリ 2本
ニンニク ３かけ
トマトピューレ 1.５カップ
濃厚な調整豆乳 1カップ弱
塩 小さじ１
乳製品がOKな家庭はこの豆乳をクリームとかチーズにすると激ウマ。
豆乳の場合はクリーミーな調製豆乳がおすすめです。
お好みでブロッコリやインゲンなどの野菜を茹でて加えてください。
（画像クリックで作り方動画に飛べます）
【材料】
セロリアック １個 今回使ったのは８３５gでした
玉ねぎ１個
ニンニクひとかけ
鰹節厚削り１枚
レモンの皮３センチ
塩 小さじ１弱
豆乳１カップ程度（好みのミルクでなめらか感を調整）
作り方は動画参照にしてね。
【オプション】
仕上げに、クルトン、刻んだイタリアンパセリ、オリーブオイルを垂らして。
冷たくても温かくても美味しくいただけます。
セロリアックの代わりには、スイートポテトやかぼちゃでも、じゃがいも、カブ、ビートルートなどでも！
セロリアックとは、セロリラブとも呼ばれるセロリの根っこです。
でも茎を食べるセロリとはまた違う種類のセロリの根っこなんです。’
１カップ分のセロリアックで一日に必要なビタミンK（骨を強くする働き）の８０％が摂取できると言われています。
ビタミンC（風邪予防）や食物繊維（お通じや腸内環境に良い）も豊富です。
(写真をクリックすると作り方動画に飛びます）
【材料】
ひき肉 500g
野菜 肉と同量
ニンニク ２かけ
卵 6個 （4個は茹でておく）
チアシード 大さじ２
塩 小さじ１
【ソース】
トマトピューレ 半カップ100m
蜂蜜 大さじ２
醤油 大さじ２
１８センチのローフ型
オーブンは180度に予熱。
（写真をクリックすると作り方の動画へ飛びます）
《材料》
砂肝：500g (皮などを省いて400ｇ程）
ニンニク：3かけ
鷹の爪：5本
お塩：小さじ１
オリーブオイル：半カップ程度（お鍋によって砂肝が浸るくらいに調整）
パセリ：一握り
《作り方》
①砂肝の皮や余分なところを切り落とし、一口サイズにします。
②砂肝と鷹の爪、にんにくをお鍋へ入れます。
※辛くしたくない方は、鷹の爪の種を取ってからいれると辛くならないです。
③材料の中にお塩を入れて、よく揉んでください。
ここでしっかりと揉むことで味が馴染み美味しくなります！
④最後にオリーブオイルを材料が浸るくらいまで入れます。
⑤弱火でじっくり煮込んでいきましょう。
グツグツとしてきたら、低温でさらに15分煮込みます。 煮込んでいる間にパセリを刻んでおきましょう。
煮込み終わったら、仕上げに刻んだパセリを入れて完成です。
砂肝って実は美肌効果があるの知っていましたか？
亜鉛がたっぷり含まれているので
新陳代謝をよくしてくれるの。つまりはダメージを受けた細胞を新しくして美肌に戻してくれる！
そして実は砂肝って、高タンパク低脂肪でヘルシーな食材。
今回はオイル煮にしちゃうので、オイルの部分を食べすぎると要注意だけど。
お財布にも優しいし、簡単に超絶美味しい１品が作れるのでぜひお試しください。
オイルの部分は、パスタソースにしたり、パンにつけたりして再利用してね。
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【材料（6人分）】
鶏モモ肉 750g
塩 小さじ半分
片栗粉 大さじ４
ココナッツオイル 大さじ４
ニンニク ２かけ
ソース
ナンプラー 大さじ2 （苦手な場合は醤油でも）
醤油 大さじ２
はちみつ 大さじ４
レモン汁 １個分 （大さじ６くらい）
コリアンダー 軽く刻んで大さじ４
つけあわせ
お好みのサラダ、もやし、ナッツ、大人用にチリなどお好みで
【作り方】
１、鶏肉を塩とすりおろしたニンニクと揉む
２、片栗粉をたっぷりまぶす
３、熱々のココナッツオイルでフライパンで両面3分ずつくらい焼く（サイドにおいておく）
４、油を取り出し、コリアンダー以外のソースの材料を入れて2分ほど中火で煮詰める
５、鶏肉を戻してソースを絡めてコリアンダーをあえて出来上がり
ご飯に載せても美味しいし
サラダと一緒にライスヌードルに乗せてマーシャンドレッシングで食べても美味しいです。
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【材料（4人分）】 マーシャン祥子は動画内でこの倍量で作っています
豚バラブロック 200g
オーガニックソーセージ 200g
野菜 400g（肉とソーセージ合わせたくらいの重さをテケトーに。たまねぎ、人参、セロリ、フェンネル、ズッキーニなどの洋野菜がいいかな）
にんにく１
白いんげん１缶 400g程度の缶詰 （英語だとcannelloni beans)
トマト缶 １缶
ワイン 半カップ 100ml
ミックスハーブかタイムのみじん切り 小さじ１
塩 小さじ１
使うもの ： 圧力鍋（ない人は長く煮込めばよし）、ボウル、木べら、バターかココナッツオイル、塩、計量カップ
後編はこちら https://youtu.be/91L0iBJ1UnY
※動画をクリックすると作り方動画へ飛びます Click the photo to go to an instruction video.
海外在住キッズやパパでもわかるように、英語でも記載しています
材料4人分 （ 1cup=200ml）
スムージー Smoothie
冷凍ラズベリー 3カップ 3 cups Frozen raspberry
バナナ 2本 2 Banana
豆乳 2カップ 2 cups Soy Milk
※ラスベリーの代わりに冷凍の苺やマンゴーでもいいし
冷凍がなかったり寒かったりする場合はフレッシュでもオッケー
You can use frozen strawberry or mango. If weather is cold in your area,
Just use fresh fruits instead of frozen ones.
飾り用 Decoration
苺 8個 8 Strawberry
キウイ 2個 2 Kiwi
バナナ 1本 1 Banana
シリアル 1−2カップ1-2 cups Muslie
ミントなどのハーブ mint etc
※こうじゃなきゃいけないということはないので、好きなフルーツ、手に入るものでクリエイティブに！
There is no rule about decoration. You can choose any fruits available. Just be creative!
小学生以上なら子供だけでも作れるし、小学生未満だったら、パパがちょっと手伝えば楽勝！
ぜひ、子供達にお願いしてみてください
Breakfast in Bedを！
※写真クリックで作り方動画へ飛びます
《３つの材料》
・デーツ 1.5カップ 300ml
・グルテンフリー粉 2カップ 400ml （市販のブレンドされてるものを使いました）
・ココナツオイル 半カップ 100ml
グルテンフリー粉は米粉やそば粉でもできますが
ポロポロしがちなので400のうちの50mlくらい片栗粉と置き換えるといいですよ。
厚過ぎると歯がかけそうになるので、薄めに。
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つくりやすい分量
白菜半分
塩 白菜の3％（大さじ２くらい）
キムチの素４回分
りんご１個
にんにく１個分
生姜 ニンニクと同じくらい
唐辛子（辛くない粗挽きを使っていますがお好みのもので） 半カップ100ml
スプリングオニオン ４本（日本のねぎなら2本）
ナンプラー 1/4カップ50ml （えびのあみでも）
隠し味
米粉 大さじ1 熱湯 半カップ100ml
