イースターバニーのマンゴーパンケーキ

《材料》　

• マンゴー（軽く切った状態で）　３カップ　６００ml

• 卵　２個

• 米粉　２カップ　４００ml

• 片栗粉　半カップ　１００ml

• ベーキングパウダー　小さじ２

《作り方》

材料をブレンダーでよく混ぜて、しっかり温めたフライパンにバターかココナッツオイル（分量外）をひいてうさぎの形に焼く。
 

イースターの週末に是非親子で楽しんでください。
季節が逆の国の方はいちごがお勧めです。こちらもほんのりピンク。下の写真はいちごです。
熟しすぎて安売りしているのが甘みも強いのでお勧め。