ヘルシー朝ごはん

【動画】スムージーボウル SMOOTHIE BOW


※動画をクリックすると作り方動画へ飛びます Click the photo to go to an instruction video.

海外在住キッズやパパでもわかるように、英語でも記載しています

材料4人分 ( 1cup=200ml)

スムージー Smoothie

冷凍ラズベリー 3カップ 3 cups Frozen raspberry 

バナナ 2本  2 Banana 

豆乳 2カップ 2 cups Soy Milk 

※ラスベリーの代わりに冷凍の苺やマンゴーでもいいし

冷凍がなかったり寒かったりする場合はフレッシュでもオッケー

You can use frozen strawberry or mango. If weather is cold in your area,

Just use fresh fruits instead of frozen ones.

飾り用 Decoration

苺 8個 8 Strawberry

キウイ 2個 2 Kiwi

バナナ 1本 1 Banana

シリアル 1−2カップ1-2 cups Muslie 

ミントなどのハーブ mint etc

※こうじゃなきゃいけないということはないので、好きなフルーツ、手に入るものでクリエイティブに!

There is no rule about decoration. You can choose any fruits available. Just be creative!

小学生以上なら子供だけでも作れるし、小学生未満だったら、パパがちょっと手伝えば楽勝!

ぜひ、子供達にお願いしてみてください

Breakfast in Bedを!

【動画】バナナブレッド

《材料》

(18センチのパウンド型)

  • バナナ 2本

  • アーモンドミール 2カップ半 500ml

  • ココナッツオイル 半カップ 100ml

  • 卵 2個

  • デーツ種無し 一握り

  • ベーキングパウダー 小さじ1.5

  • オプション:ナツメグ、シナモン、クローブなどをお好みで入れても

材料は混ざりやすいように室温に戻します。カチカチのココナッツオイルは柔らかいくらいに温めてください。

《作り方》

  1. オーブンを180度に予熱して、型にベーキングシートを敷いておく。デーツを刻む。

  2. ミキサーの中に卵、バナナ、ココナツオイルを入れ蓋をして混ぜる。

  3. 2にアーモンドミールとベーキングパウダーを投入、蓋をしてさらに混ぜる。混ざりにくい場合は、小刻みにミキサーのスイッチを入れたり切ったりしながら。

  4. 最後に刻んでおいたデーツを入れて混ぜる。お好みで、ここでスパイス類を加えても。

  5. 生地を型に流し込んで、ヘラで横に寄せるようにならす。予熱したオーブンで60分焼いたら出来上がり。

 

【動画】バナナとケールのマフィン 小麦なし・砂糖なし

 

《材料》1カップ=200ml

  • 米粉 1.5カップ

  • アーモンドミール 半カップ (片栗粉やそば粉でも可能)

  • バナナ 2本

  • ケール2カップ

  • 卵 2個(室温)

  • ココナツオイル 1/4カップ(室温)

  • べ―キングパウダー 小さじ2

《作り方》

  1. バナナをフードプロセッサーでピューレ状にする。

  2. 2にケールを加えて混ぜ、卵も加えてしっかり混ぜる。

  3. 3に米粉を加え混ぜ、さらにアーモンドミール、ココナツオイルの順に加えて混ぜていく。

  4. 最後にベーキングパウダーを入れて混ぜたら、マフィン型に流して180度のオーブンで20-25分ほど焼いて出来上がり。

 

 

 

 

 

 

【動画】レモンとほうれん草のパンケーキ Gluten Free Lemon & Spinach pancake

 

《材料》1カップ=200ml

  • ベビーほうれん草 2カップ

  • 卵 2つ

  • レモン 1個

  • 蜂蜜 大さじ2 (またはメープルシロップ)

  • ココナッツミルク 1.5カップ (さらさらタイプ)

  • そば粉 1.5カップ

  • アーモンドミール 半カップ

  • ベーキングパウダー 小さじ2

《作り方》

  1. べビ―ほうれん草をみじん切りにする。ボウルに移し、卵を加える。レモンを丸ごと1個、果汁と果肉も加え、さらにお好みで蜂蜜を加える。

  2. スプーンでくるくると混ぜ、そこにココナツミルク、そば粉、アーモンドミール、ベーキングパウダーを加える。再びスプーンで混ぜる。

  3. よく熱したフライパンにバターをひいて、生地を流しいれる。30秒ほど強火、あとは弱火で2、3分焼く。焼き目がこんがりしたら、ひっくり返してさらに2、3分焼いて出来上がり。

もちろんミキサーでガーっと混ぜても大丈夫です。これは、旅行とかキャンプとか、キッチン道具がないときでも作れて便利です。

焦げやすいので注意してくださいね。

そば粉を米粉にしたり、そば粉とアーモンドミールを合わせたぶんをグルテンフリー粉にしても大丈夫です。

刻みの場合は、ベビーほうれん草の方がアクがないので使いやすいです。

 

1cup=200ml

野菜がたくさん取れるベリースムージー

野菜がたくさん取れるベリースムージーレシピ

 

《材料》 1カップ=200ml

  • 冷凍のミックスベリー 1カップ 

  • ベビーほうれん草 2カップ 

  • バナナ1本 

  • ヨーグルト 1.5カップ

《作り方》

スティックブレンダーやミキサーで混ぜるだけ。 

 

ほうれん草をセロリスティックに変えたり、ヨーグルトをアーモンドミルクやココナツミルクに替えても美味しいです。

ベビーほうれん草がない場合はほうれん草の柔らかい葉の部分を使うのもいいでしょう。えぐみがきになる場合は、10分ほど水にさらすと気にならなくなります。

作ったスムージーはなるべく飲み切るか、余った場合は冷凍します。そのまま置いておくと酸化してしまい、代謝をあげる酵素も失活してしまい、栄養の効果が少なくなってしまいます。冷凍は栄養や酵素に変化が出ないので便利ですね。

イースターバニーのマンゴーパンケーキ

イースターバニーのマンゴーパンケーキレシピ

 

《材料》 

  • マンゴー(軽く切った状態で) 3カップ 600ml

  • 卵 2個

  • 米粉 2カップ 400ml

  • 片栗粉 半カップ 100ml

  • ベーキングパウダー 小さじ2

《作り方》

材料をブレンダーでよく混ぜて、しっかり温めたフライパンにバターかココナッツオイル(分量外)をひいてうさぎの形に焼く。
 

イースターの週末に是非親子で楽しんでください。
季節が逆の国の方はいちごがお勧めです。こちらもほんのりピンク。下の写真はいちごです。
熟しすぎて安売りしているのが甘みも強いのでお勧め。
 

 

 

 

 

豆腐ヌッテラ

豆腐ヌッテラレシピ

《材料》

  • 堅めの木綿豆腐 250g

  • デーツ(なつめやし) 1カップ 250ml

  • カカオパウダー 大さじ6  120ml

  • ココナツオイル 大さじ3  60ml

《作り方》

デーツをお湯で30分ほど浸して水気を切ってからブレンダーで全部混ぜるだけ。豆腐の水分量によって変わるので、ナイフでパンに広げられそうな質感を目指して。

豆腐は遺伝子組み換えでなくオーガニックのものを。冷蔵庫で一週間もちます。

パンに塗ったり、写真のようにライスケーキに塗ってバナナとサンドイッチにしたり。糖分だけじゃなくてタンパク質や繊維質も摂れます。

グリーンスムージー

グルーンスムージーレシピ

 

《材料 4人分》

  • バナナ2本

  • セロリ1本

  • ベビーほうれん草 1カップ 200ml

  • 豆乳 1.5カップ 300m

  • チアシード 大さじ2

《作り方》

材料を全てミキサーに入れて混ぜるだけ。スティックブレンダーの場合はケールよりベビーほうれん草がオススメ。えぐみが気になる場合は水に10分ほどさらしてから使う。

多めに作って製氷皿で凍らせてアイスブロックにすると子供に人気のおやつに。

 

食材の置き換え

  • ベビーほうれん草→ほうれん草、レタス、水菜、ケールなど

  • 豆乳→アーモンドミルク、ライスミルク、ココナツミルクなど