《材料》
カシューナッツ ２カップ
レモンジュース １個分 ５０ｍｌ
ココナッツフレーク（細かいもの） 半カップ
ココナッツオイル 大さじ２
チアシード 大さじ２
《作り方》
カシューナッツをブレンダーで細かく粗い粉末状にする。
レモンジュース、ココナツオイル、チアシードを加えてねっとりするまでブレンドする。
一口大に手で丸め、ココナツフレークの上でころがしてコーティングする。
砂糖を使わないのにほんのり甘くてチーズみたいで感動しますよ。
密閉容器に入れて冷蔵庫や冷凍庫で冷やして食べます。我が家は冷凍庫で硬くするのがお気に入り。冷凍庫なら１ヶ月は保存できるので、まとめて作っておくと安心のおやつですね。
