ナッツを使ったおやつ

レモン風味のナッツボール

レモン風味のナッツボールレシピ

 

《材料》

  • カシューナッツ 2カップ
  • レモンジュース 1個分 50ml
  • ココナッツフレーク(細かいもの) 半カップ
  • ココナッツオイル 大さじ2
  • チアシード 大さじ2

《作り方》

  1. カシューナッツをブレンダーで細かく粗い粉末状にする。
  2. レモンジュース、ココナツオイル、チアシードを加えてねっとりするまでブレンドする。
  3. 一口大に手で丸め、ココナツフレークの上でころがしてコーティングする。

砂糖を使わないのにほんのり甘くてチーズみたいで感動しますよ。

密閉容器に入れて冷蔵庫や冷凍庫で冷やして食べます。我が家は冷凍庫で硬くするのがお気に入り。冷凍庫なら1ヶ月は保存できるので、まとめて作っておくと安心のおやつですね。

ナッツとチアシードのブリスボール

ナッツとチアシードのブリスボールレシピ

《材料》

  • くるみ 2カップ 400ml
  • ココナツフレーク 半カップ 100ml
  • デーツ 1カップ 200ml
  • ココナツオイル 大さじ1.5
  • チアシード 大さじ2
  • カカオパウダー 1/4カップ 50ml

くるみ以外にカシューナッツやアーモンドでも可能。最も炎症を抑える効果が高いのがくるみ。

《作り方》

  1. デーツをお湯につけて15分ふやかしておきよく水気を切る。
  2. フードプロセッサーでくるみとココナツフレークを細かく砕きアーモンドミールのようにする。
  3. その他の材料を全て加えてペースト状にする。固すぎてペースト状にならない場合は少し水を加える。
  4. 手で粘土のように一口大に丸める。直径1.5センチ程度
  5. ※ 好みで丸めた後、カカオパウダーやココナツフレークの中を転がしてコーティングしてもよし。

冷凍庫に保存しておくと冷たく固まり美味しい。冷蔵庫保存でも可能。ココナツフレークの分をくるみにしても可能。