焼かないブラウニー

材料（１カップ＝200mlで計算）

• アーモンド　皮付きまるごと2カップと、刻んだものまたはクランチ1.5カップ

• 種無しデーツ　2.5カップ　（お湯で10分戻しておく）

• カカオパウダー　１カップ

• 塩　小さじ1/4

• バター　大さじ4（室温）

作り方

1. 皮付き丸ごとアーモンド2カップ分を、フードプロセッサーかブレンダーで粗い粉状にする。

2. カカオパウダーと塩を混ぜてさらに混ぜたら一度ボウルにあける。

3. デーツの水気を軽く切り、バターとともにあいたフードプロセッサーかブレンダーにかける。

4. 少しずつ2を3に加えてさらに混ぜる。

5. 最後にアーモンドクランチの1カップ分を手で混ぜ入れる。

6. １Lのフードコンテナー（四角いもの）にベーキングペーパーを敷き、2、３センチの厚さに詰め

   上から平らに押す。

7. 残りのアーモンドクランチをトップに散らし、少し上から押さえる。

冷蔵庫で冷やして、2センチ角に切って出来上がり。

使ったベーキングペーパーで包んで、麻の紐でくくったらバレンタインの贈り物に！

大人への贈り物は、デーツの水気をしっかり目に切って、その分ブランデーやコアントローを

加えるとぐっと深みが出て大人の味になります。

【動画】鶏肉のネギソース

《材料》

• 鶏肉５００g

• にんにく　ひとかけ

• 塩　ふたつまみ

• Glutenフリー粉　なければ　片栗粉など　大さじ２

• ネギの小口切りを２カップ

• ドレッシングを半カップ（醤油、ごま油、リンゴ酢を１：１：１）

• 蜂蜜を大さじ１

《作り方》

1. 鶏のもも肉をボウルに入れ、すり下ろしたにんにく、塩でよく揉みこんで下味をつける。グルテンフリーの粉をボウルに加え、よくはたく。

2. ライパンにごま油を１センチ弱の深さになるよう入れ、よく熱する。フライパンが充分温まったら鶏肉を入れ、強火で片面３分、綺麗なキツネ色になるまで焼く。

3. 肉を焼いてる間にネギを刻む。肉をひっくり返して裏も２分ほどカリッと焼く。フライパンから取り出しておく。

4. ネギソースを作る。フライパンに刻んだ２カップ分のネギを入れ、半カップ分のドレッシングと蜂蜜も加える。ぐつぐつ煮込まず簡単に加熱する。ネギの色が残っていて、軽くふつふつするくらいで火を止める。

5. 鶏肉を一口大に切り分けて、盛り付ける。ネギソースをたっぷりかけて出来上がり。

豚肉でも同じように作れるので、疲労回復には豚とネギもいいです。　

ものすごくおいしい、病みつきになる味です。

お試しあれ。