【材料】
全卵１個
ディジョンマスタード 大さじ１
はちみつ 小さじ1/3
リンゴ酢 または米酢 大さじ１
塩 小さじ半分
コールドプレスごま油（ローストしてないもの）250ml
マスタードはディジョンタイプが必須！辛いイングリッシュマスタードでやると美味しくありません。
冷蔵庫で5日−7日くらい保存できます。
ゴマだれは１ヶ月でも保存できるので、常備してるのはゴマだれです。お試しください。
4つの無添加時短ソース
《作り方》
1. ドレッシング
醤油：ごま油：お酢＝１：１：１
好みでニンニクやショウガのスライスを入れても。
2. マヨネーズ
ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルにあげ、水受け用のボウルを重ねて冷蔵庫で一晩水切りする。水切りヨーグルトに塩胡椒 、仕上げにエクストラバージンオリーブオイルをたらす。
好みでミントやディル、コリンアダーのみじん切りを入れても。
3. スイートチリソース
ナンプラー：水：レモンかライム汁：はちみつ：スイートチリみじん切り＝２：２：２：１：１
好みでコリアンダーやネギのみじん切りを入れても。
4. バーベキューソース
トマトピューレ：醤油：はちみつ＝５：１：１ クミンを一振り
好みで飴色に炒めた玉ねぎとにんにくをピューレにして入れても。
