<材料>
◉サイリウムハスク 50ml
◉水 2カップ 400ml
◉きなこ 適量
◉はちみつ等 適量
<作り方>
容器にサイリウム入れて、水をかけて粉っぽさが無くなるまで混ぜたら冷蔵庫で1時間ぐらい冷やすと美味！
はちみつやきび砂糖をカラメル化してかけるとまた美味しい♡
ラズベリーのとろプリン Berry and Oat Pudding
＜材料＞ 1カップ＝200ml
◉冷凍ラズベリー 2.5カップ いちごでもいいよ。
◉ヨーグルト 1カップ
◉オーツ 2カップ
◉はちみつ 大さじ3
◉レモン半分
＜作り方＞
①ブレンダーでオーツ以外の材料をピューレ状にしてそこにオーツを加えて滑らかに
②カップに入れて冷蔵庫で2時間ほど寝かせる
お好みでヨーグルトやベリーをトッピング。
＜ポイント>
・ベリー系って実は農薬が多いので冷凍のオーガニックのがおすすめ！
・他のフルーツでもオッケー！
きなことデーツのクッキー Soy and Date Cookie
【きなことデーツのクッキー 20個分】
＜材料＞ 1カップ＝200ml
◉冷たいバター 100g ブロックの目分量でいいよ
◉ドライデーツ 半カップ お湯で戻さなくていいよ
◉はちみつ 大さじ２
◉米粉 1.5カップ
◉きなこ 半カップ
＜作り方＞
①バターを2センチくらいに切り、デーツも戻さずざくぎり
②ブレンダーで①とはちみつを混ぜてバターの形がなくなり
デーツのつぶつぶが残るくらいまでブレンド
③米粉ときなこを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
④１センチ弱の厚みにしてオーブントレイ＋ベーキングシートに並べる
⑤オーブン180度で15分焼き、冷めるまでトレイにおいておく
＜ポイント>
・丸めてからフォークの背で潰すとザクザクの食感に
・冷めてからきなこをまぶしても
・ベタつく場合は、一度冷蔵庫で冷やして丸める
・パラパラする場合はひとまとめにして手の温度で柔らかくする
・オーブンなければトースターでも
材料３つ 簡単シュークリーム Cloud Puff
材料
卵白 3個
モンクシュガー（またはサラサラの砂糖）大さじ１
タピオカ粉（またはコーンスターチ）大さじ１
作り方 4個分 オーブンを150度にファンモードに加熱
１、油や水分のついていないボウルに冷蔵庫から出した卵白を入れ
ハンドミキサーで白くなるまで混ぜる
２、モンクシュガーとタピオカ粉を入れ、ツノがたつまで泡立てる
３、ベーキングシートを敷いたトレイに、４等分してこんもりとのせる
この時、手を濡らして丸く整えるといい感じ
できるだけ高さを出すと、シュークリームにしやすくなります
４、150度のオーブンで15−20分焼いて出来上がり！
混ぜるだけブラウニー
【材料】計量は日本基準 １カップ＝２００ml
バター１カップ
はちみつ 3/4カップ（甘めが良い場合は増やしてね）
粉 １カップ（我が家はひよこ豆の粉）
カカオ 2/3カップ
卵 大きいの３つ
作り方はライブ配信をしたのでこちらをみてください。
https://www.facebook.com/groups/781201338669875/permalink/2546355148821143/
ガスなら170電気なら180で30ー40分
18センチ四方の型で薄めに作ると焼き時間短め
私が使っているようなパウンド型を使うと高さが出るので若干長めになります。
焼き上がりは、竹串をさしても生地がついてくる程度で大丈夫。
冷蔵庫にいれて冷ませばセットします。
ひよこ豆のクッキー
《材料》
ひよこ豆（柔らかく煮たもの） ２５０g
バター 大さじ2 （室温に戻して）
カカオパウダー 大さじ２
アーモンドミール 1/2カップ
はちみつ 大さじ２
《作り方》
全部材料を滑らかになるまでミキサーで混ぜる。
手に少しアーモンドミールや片栗粉を少々つけて平たく７ミリくらいの厚さの円形にする。
１８０度のオーブンで表面がカリッとするまで４０分焼く。
なかなか硬くならない場合は、１６０度に下げて１０分程度焼き続けてひよこ豆の水分を飛ばしてください。
オーブンから出しても余熱のあるトレイの上で冷ますと硬くなってきます。
アーモンドミールの代わりに、グルテンフリー粉やそば粉、普通の小麦粉でも代用できます。
大人も子供も喜ぶレシピですよ。
ナッツバー
《材料》
アーモンド１．５ カップ ３００ｍｌ
クランベリー １カップ ２００ｍｌ
ココナッツフレーク（細かいもの）１カップ
海塩 小さじ半分
ライスモルト（米飴）1/４カップ ５０ｍｌ
《作り方》
オーブンを１８０度に予熱する・２０cm角のトレイにベーキングペーパーを敷く。
ライスモルト以外の材料をミキサーに入れて、アーモンドが５ミリ程度の大きさになるまで攪拌する。
ボウルに移してライスモルトとよく混ぜる。
トレーにぎゅっと押しつぶすように平らに広げ、もう一枚ベーキングシートを上から乗せて、小鍋の底などを使ってさらにプレスする。
上のシートは外して１８０度のオーブンで２５ー３０分焼く。こんがりしてきたら焼き上がり。
ひっくり返して、まな板などを乗せてプレスしながら冷ましたら出来上がり。お好みの大きさにカットして、冷蔵庫で保存する。
ナッツはカシューナッツやくるみ、クランベリーはレーズンやくこの実、ライスモルトは蜂蜜に置き換えも可能です。
レモンケーキ
《材料》
卵4個
はちみつ80g
グルテンフリー粉 140g(ベーキングパウダー入を使いましたが入ってないものなら小さじ3くらい入れてください)
溶かしバター 大さじ2 （オリーブオイルでも大丈夫です）
レモンの皮1個分
《作り方》
卵、はちみつ、レモンの皮をふわふわになるまで泡立て器で混ぜる。(泡立て器を持ち上げた時泡の後が残るまで)
泡を潰さないよう粉を加えてさっくり混ぜ、溶かしバターも加えて均一に混ぜる。
ベーキングペーパーを敷いた型に入れて軽く底を叩いて空気を抜く。この時、調子に乗って叩きすぎないように。底はしっかりはまっている事を確認。
180度で30-35分焼く。※オーブントレイに流す場合は12分で焼きあがり。
焼きあがったらレモン1個、はちみつ大さじ2をよく混ぜたシロップを回しかけ冷ましたら出来上がり。
トレイに流したバージョンは、表面にまわしかけて、くるくるしてそのままベーキングペーパーで飴のように包んで冷ますと落ち着きます。
生春巻きをスイーツにしたもちもちフルーツロール
《材料》１６本分
ライスペーパー 大 ８枚
もち米 １カップ
ココナッツクリーム 半カップ
レーズン 半カップ
中に巻くフルーツ イチゴ、キウイ、マンゴーで作りましたが、その他のフルーツでも良いです。５ミリ程度の厚さにスライス。
《作り方》
もち米を洗い、ココナッツクリームと水１カップとよく混ぜ、上にレーズンを乗せて普通に炊く。（焦げやすいので注意）
軽く混ぜ、お皿にとりもち米を冷ます。
ライスペーパーを半分に切り、ぬるま湯につけてからもち米とフルーツを巻く。
ぬるま湯にくぐらせ、直線を手前にして、もち米、フルーツの順にのせて
くるっとしてから両サイドを折り込むとやりやすいです。
もち米だけ用意しておいて後はフルーツを切ったり、巻いたりは子供と一緒にやればちょっとしたアクティビティになります。
ココナッツクリームにちょっと蜂蜜を入れて、ディップして食べると美味しいです。
ラップしておけばお弁当にもいけますね！
人参を入れたガトーショコラ
《材料》
ダークチョコレート ２００g
にんじん２本 ２５０ｇ（ビートルートでも美味しくできます）
はちみつ １２０ｇ
アーモンドミール １２０g
卵 ４個 （よく冷やしておく）
ベーキングパウダー 小さじ１．５
《作り方》
オーブンを１８０度に予熱し、２１センチの型にベーキングシートを敷いておく。
チョコレートをフードプロセッサーで砕く、または包丁で刻みボウルに入れる。
フライパンにお湯を沸かし、布巾などを入れた上に１のボウルを乗せて湯せんで溶かす。溶けたらお湯からあげて、人肌に冷ます。
人参をフードプロセッサーで粗いすりおろし状にし、２と卵黄、蜂蜜の半分、アーモンドミール、ベーキングパウダーを加える。
卵白をハンドミキサーで軽く泡立て、白っぽくなったら蜂蜜の残りを２度に分けながら入れて、メレンゲを作る。（塩をひとつまみ入れると作りやすい）
３の人参ミックスに４のメレンゲの1/3を加えてよく混ぜ、残りのメレンゲをふんわりと混ぜる。
型に流して１８０度で５０分焼いて出来上がり。
１日２日置いた方がおちついて美味しいです。
デコレーションにはアボカドを使ったチョコレートクリームがおすすめ。
