ずぼら料理でも体に優しい
安心 × 簡単 × 時短
砂糖・小麦粉・添加物を使わないレシピ
【材料】 18センチパウンド型1個分
卵 4つ
きび砂糖 150g（蜂蜜でも）
バター 200g
粉 150g（市販のグルテンフリー粉使いました）
カカオパウダー 50g
ベーキングパウダー 小さじ３
※全部室温にしておかないと分離するので要注意！
【作り方】
１、バターときび砂糖をクリーム状になるまでミキサー（ブレンダー）で混ぜる
２、そこに1個ずつ室温の卵を加えて混ぜていく
３、粉、カカオパウダー、ベーキングパウダーを加えてミキサーでよく混ぜる
４、紙をしいた型に入れて、真ん中をちょっと凹まして170度のオーブンで30−35分焼く
グルテンフリー粉でハイパワーブレンダーを使ったので、粉はふるってません。
小麦粉を使ったり、ハンドミキサーを使う場合はふるってから、ゴムベラでさっくり混ぜるといいかな。
パウンドケーキをそのまま食べる場合は、こんな感じのデコがお勧め！
ザクザク切ったダークチョコ、ナッツ、いちごをテケトーにのせるの。
あまり考えず、テケトーにのせるのがポイントです。
【材料】マフィン型6個分
卵3個（必ず室温で）
バター 1カップ（これも室温で）
カカオパウダー 2/3カップ
デーツ1 1/2カップ（ぎゅっと入れてね）
アーモンドミール 1カップ
【作り方】
・デーツは熱湯で5分ほど戻しておく
・オーブンは170度に予熱
１、バターと卵、戻したデーツの水分を切ってミキサーで滑らかになるまで混ぜる
２、カカオパウダーとアーモンドミールを加えて艶のある滑らかな生地にする
３、型に流し入れて170度で12分焼く
【材料】1カップ＝200ml 日本基準
デーツ １カップ
室温バター 100g（バターのブロックを目分量で切ればよし！）
室温卵 1個
粉 1カップ
カカオパウダー 1/4カップ
ベーキングパウダー 小さじ１
ダークチョコレートチップ 半カップ
粉：グルテンフリー粉としてブレンドされてるものや、米粉がお勧め！
バターと卵が室温であることが分離させないポイント。
【作り方】
１、デーツを水で戻して水を切り、バターと一緒にミキサーにかけてペースト状にする。
２、デーツのつぶつぶは多少残っていても良いので、卵を加えてさらに混ぜる。
３、粉類を入れてミキサーでよく混ぜ、最後にチョコチップを加えてゴムベラで混ぜる。
４、手で丸められる硬さ出ない場合は粉を少し加え、濡れた手で2,5センチ程度のボールに丸める
５、オーブン180度で10分焼き、オーブンから出したらトレイの上で冷ます。
《材料》
ダークチョコレート ２００g
にんじん２本 ２５０ｇ（ビートルートでも美味しくできます）
はちみつ １２０ｇ
アーモンドミール １２０g
卵 ４個 （よく冷やしておく）
ベーキングパウダー 小さじ１．５
《作り方》
オーブンを１８０度に予熱し、２１センチの型にベーキングシートを敷いておく。
チョコレートをフードプロセッサーで砕く、または包丁で刻みボウルに入れる。
フライパンにお湯を沸かし、布巾などを入れた上に１のボウルを乗せて湯せんで溶かす。溶けたらお湯からあげて、人肌に冷ます。
人参をフードプロセッサーで粗いすりおろし状にし、２と卵黄、蜂蜜の半分、アーモンドミール、ベーキングパウダーを加える。
卵白をハンドミキサーで軽く泡立て、白っぽくなったら蜂蜜の残りを２度に分けながら入れて、メレンゲを作る。（塩をひとつまみ入れると作りやすい）
３の人参ミックスに４のメレンゲの1/3を加えてよく混ぜ、残りのメレンゲをふんわりと混ぜる。
型に流して１８０度で５０分焼いて出来上がり。
１日２日置いた方がおちついて美味しいです。
デコレーションにはアボカドを使ったチョコレートクリームがおすすめ。
《材料》
カカオ７０％ ダークチョコレート ２００ｇ
Lサイズ卵 ６個
バター１２０g
ハチミツ １００ｇ
《作り方》
チョコレートとバターを刻んで湯煎で溶かす。
卵黄とハチミツ半量をハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。
湯煎から下ろしたチョコレートの粗熱を取って２と混ぜる。
卵白を軽く泡だて、残りの蜂蜜を少量ずつ加えながら柔らかいメレンゲを作る。ふわっとしたツノがたてばよし。
メレンゲの１/３を３にしっかりと混ぜる。
残りのメレンゲを壊さないようにふんわりと５に混ぜる。
型に流し入れ、１６０度で焼く。ホールサイズなら３５‐４０分くらい。
