ずぼら料理でも体に優しい
安心 × 簡単 × 時短
砂糖・小麦粉・添加物を使わないレシピ
《材料》（6個分）(1カップ＝200ml)
A
卵 4個
ケール 1カップ(ちぎって)
大きめりんご 1個(テケトーに切って)
種ぬきデーツ 8個
B
グルテンフリー粉 1カップ
アーモンドミール 1.5カップ
ベーキングパウダー 小さじ2
《作り方》
(a)を先にミキサーにかけ、(b)を加えてマフィン型6個に流し入れる。185度のオーブンで25-30分焼くだけ。
・混ぜるだけレシピの時にケールが混ざらないのですが、という質問をいただきましたが、入れる順序にコツがあったんですね。先に水分となる卵とりんごと入れると混ざりやすいです。粉物は最後に入れてくださいね。
・油分が入ってないのでたっぷりバターをつけて朝食にどうぞ。
《材料》
１カップは２００mlで計算
ケール ２カップ
塩小さじ１
水１/3-1/2カップ（ケールの水分により調節）
ごま油 大さじ１
グルテンフリー粉 ２カップ
＊ グルテンフリー粉がないときは、米粉１、５カップ、片栗粉 半カップ＋ベーキングパウダー小さじ１、５＊
《材料》１カップ＝２００ml
米粉 １.５カップ
アーモンドミール 半カップ （片栗粉やそば粉でも可能）
バナナ 2本
ケール2カップ
卵 ２個（室温）
ココナツオイル １/４カップ（室温）
べ―キングパウダー 小さじ２
《作り方》
バナナをフードプロセッサーでピューレ状にする。
２にケールを加えて混ぜ、卵も加えてしっかり混ぜる。
３に米粉を加え混ぜ、さらにアーモンドミール、ココナツオイルの順に加えて混ぜていく。
最後にベーキングパウダーを入れて混ぜたら、マフィン型に流して１８０度のオーブンで２０－２５分ほど焼いて出来上がり。
《材料》
米1.5カップ
キヌア 半カップ
ケール 両手いっぱい
水2.5カップ
《作り方》
研いだ米とキヌアに水を入れて、細かく刻んだケールを乗せて普通に炊きます。
味をつけたい時は小さじ1弱の塩とごま油大さじ1をケールを乗せる前に混ぜ込みます。
アレンジとして、ケールの代わりにほうれん草や小松菜をのせたり、大きめの人参を１本か皮ごとすりおろしてケールの代わりにのせたり、カリフラワーやブロッコリーをミキサーにかけてポロポロにしてのせて炊いても。
《材料》 （子供２０人分）
米 １.５カップ
キノア 半カップ
ケール １カップ
サツマイモ １５０g
塩 小さじ半分
《作り方》
１、米とキノアを研ぎ、水を２.５カップと塩を加える。
２、ケールのみじん切りとサツマイモのさいの目切り（０．８cm程度）を米の上に乗せて、混ぜずに普通に炊く。
３、炊き上がったら優しく混ぜ、おにぎりにしてごまを振る。
