材料
卵4つ
ベビーほうれん草 2握り(たっぷりね)
デーツ お湯で柔らかくして水分切って１カップ
アーモンドミール 3カップ 600ml
ベーキングパウダー 小さじ2
作り方
材料を全てミキサーでブレンドし、オーブントレイに１センチの厚さになるように流す
180度で10分焼く
自家製あんこはお湯でふやかしたデーツと茹でた小豆を１：１でブレンダーにかけただけ。
切って挟んでできあがり
混ぜるだけブラウニー
【材料】計量は日本基準 １カップ＝２００ml
バター１カップ
はちみつ 3/4カップ（甘めが良い場合は増やしてね）
粉 １カップ（我が家はひよこ豆の粉）
カカオ 2/3カップ
卵 大きいの３つ
作り方はライブ配信をしたのでこちらをみてください。
https://www.facebook.com/groups/781201338669875/permalink/2546355148821143/
ガスなら170電気なら180で30ー40分
18センチ四方の型で薄めに作ると焼き時間短め
私が使っているようなパウンド型を使うと高さが出るので若干長めになります。
焼き上がりは、竹串をさしても生地がついてくる程度で大丈夫。
冷蔵庫にいれて冷ませばセットします。
サンバル
テンペは買ってきたものを１センチ程度にスライスしてちょっと多めのココナッツオイルでカリっと揚げ焼きしてください。
テンペがないよって場合は、豆腐でもいいし、鶏肉や魚でも大丈夫です。
サンバルはなんでも合います。
バリ仕込みのサンバルはこちら
材料
トマト缶 切ってあるもの １缶 もしくはミニトマトを500g
赤くて長いチリ ５本
にんにく ５かけ
エシャロット ２個 もしくは赤玉ねぎ 小１個
ココナッツオイル 大さじ１
塩 小さじ１
作り方
にんにくとエシャロットをみじん切りにする
ココナッツオイルで香りが出るまで炒める
トマトとチリをミキサーにかけて粗みじん切りにする
２に３を加えて煮立たせ、弱火にして1時間煮込む
塩で味を整える
酸味の強いトマトを使った場合はきび砂糖やはちみつを小さじ１加えてください。
最後にライムを絞っても美味しいです。
生野菜とテンペを盛り、サンバルをつけてべます。
いちごの米粉蒸しパン
材料（１カップ＝200mlで計算）
底の直径が３、４センチくらいのカップで８個分です。
いちご ピューレにして1、５カップ（250gのいちごのパックを全部使いました）
米粉 2カップ
はちみつ 大さじ１
ベーキングパウダー 小さじ２
作り方
材料を全部混ぜて、カップの８割くらいまで流し入れる
蒸し器で12分、中火で蒸し、楊枝をさして何もついてこなければできあがり。
甘酸っぱくて、ふわふわなのにもっちりしていて、止まりません♡
甘さはお好みに調節してくださいね。
いちごを多めにピューレにして、ソースにしても美味ですよ。
【動画】草もち
草もち ケール１カップ（200ml） なければほうれん草でも大丈夫
白玉粉 サラサラのもの 1、５カップ弱
水 半カップ
あんこは以下をミキサーでブレンド
ゆであずき １カップ（缶詰で大丈夫）
デーツ １カップ （おゆでふやかして）
みたらしソース
しょうゆ 大さじ２
はちみつ 大さじ２
モロッカンエッグ
材料（１カップ＝200mlで計算）
ソース4人分
野菜みじん切りにして2．5カップ程度
ニンニク 小さいの2かけ
トマト缶 2つ 800g
コリアンダー みじん切りにして半カップ
ココナツオイル 大匙2
塩 小さじ1
クミン 小さじ1/3程度
卵 食べたい分
作り方はここ⇨https://youtu.be/80QDsdc7iCo
仕上げにたっぷりのクミンと美味しいオリーブオイルをかけると美味しいです。
大人向けにはチリもね。
野菜は玉ねぎ、にんじん、セロリ、リーク、パプリカ、ズッキーニなどがおすすめ。
え！4人分作る時にフライパン２つないよって場合は、ベーキングトレーに入れて、180度のオーブンで8−10分くらい焼いてください。
マーシャン流八つ橋
私、和菓子のお餅系にめっちゃ弱くてぎゅうひ・桜餅・八つ橋って聞いただけでも失神しそう。
以前和菓子を教えてもらって、その手間の多さに別の意味で失神しそうになった私はいかに簡単に和菓子気分に浸れるか密かに色々試してきました。
その中でも簡単で超美味しいのがこのマーシャン流八つ橋。
ずぼらレシピというにはちょっとめんどいけど、あの9時間もかかる練り切り↓に比べたら快挙です。
分量は覚えやすく
【材料】
白玉粉 150ml 3/4cup
水と米飴大さじ２を足して 150ml 3/4cup
好みで抹茶 小さじ１
これをお鍋に入れてよく混ぜてから、弱火から中火で練っていくんです。
加熱し始めたら鍋底にくっつきやすく離れられないので、
事前にベーキングシートを広げ、きな粉とシナモン、好みで抹茶をまぶしておきます。
練ったお餅がやや透き通ってきてプルプルしたら準備したシートの上に広げます。
お餅の上にもきな粉等をまぶしてくっつかないようにしたら
もう一枚上からベーキングシードでサンドイッチ。
綿棒で伸ばしてあとは四角く切るだけ。
中に入れたあんこは
茹でたリマビーンズ（白いんげんやあずきでも）とふやかしたデーツを２：１で混ぜてブレンドしたもの。
お豆は温かい方がきれいなピューレ状になります。
ま、あんこは買ってきてもいいし、面倒ならふやかしたデーツを潰して入れても美味。
米飴→はちみつ
抹茶→ビートルートやアサイ、カカオ、ターメリックの粉
きなこ→アーモンドミール
あんこ→生チョコやさつまいも、栗、アイスクリーム
などなど置き換え＆アレンジは自由自在。
ああ、考えているだけで、頭の中がお花畑になってしまう。この時ばかりは超日本人！
実は、この和菓子と合わせて抹茶を点てて飲むための茶碗を、わざわざ陶芸で作っているくらい（笑
レシピ全部公開しちゃうなんて！ってフードセラピーのメンバーには言われそうですが
自家製八つ橋は世界を救うでしょ？（笑 フードセラピーの真髄ってそこじゃないでしょ？
皆おうちで作って欲しいと思うのです。
だってものすごーく豊かな気持ちになれるから。
関西ではおたべって言うらしいんですけど
おたべをおたべって
特別な口福のひとときを、家族で楽しんで欲しいです。
鶏の塩釜焼き レモンとローズマリー風味
《材料》１カップ200mlです
鶏肉まるごと 1.5kgくらいのもの 大きい場合は塩釜も増やしてください。
海塩 ４カップ
レモン １個
ローズマリー 10本
卵白 ３個分
にんにく ２かけ
オプションでお腹に詰める炊いたご飯＋チーズ
《作り方》
オーブンは200度に予熱しておきましょう！
1. まず鶏肉にすりおろしたにんにくをすりこむ
2. お腹の中に炊いたご飯とチーズを適量つめ、お尻を楊枝で留める
3. まず鶏肉にすりおろしたにんにくをすりこむ
4. 塩、レモンの皮のすりおろし、ローズマリーのざく切り、卵白をボウルでよく混ぜる
5. オーブントレイにベーキングシートを敷き、ベースとなる塩を鶏肉の大きさに合わせて広げる
6. 鶏肉を塩で満遍なく包む
7. 200度のオーブンで70分焼いたら出来上がり
8. 綿棒などでテーブルで割って、中の鶏肉を出してから切り分ける
レモンを絞ってかけて食べても美味しいし、アボカドを潰したものを添えても美味しいです！
お腹からはチキンリゾットが出てくる感じですよ。ワオ要素てんこ盛り。
見栄えもいいし、簡単で楽しいのでぜひトライしてみてくださいね。
砂糖・小麦粉・乳製品を使わないラミントンバー
【材料】35個分
デーツ ２カップ
カシューナッツ １カップ
カカオパウダー 半カップ
ココナッツフレーク 半カップ
塩 ひとつまみ
作り方
デーツをお湯でふやかし、水気を絞る
カシューナッツをミキサーで粉状にしてボウルに移す
デーツをミキサーでピューレにし、カカオパウダーとココナッツフレーク、塩を混ぜる
ボウルに３を出し、カシューナッツとよく手で混ぜる（硬めのべとつく粘土のような硬さです）
綿棒で四角いピザのように３、４ミリに伸ばし、175度のオーブンで10−15分焼く
焼き上がりは柔らかいので、冷めるまで天板の上においておきます。
冷めたらお好みの形に切って出来上がり。
デーツの水分が切れていないと、ベトベトし過ぎてしまうかもしれませんので注意！
焼き上がりの硬さは、ブラウニーより硬く、クッキーより柔らかい感じです（好みでどうぞ）
焦げないように10分くらいでまず確認することをおすすめします。
【動画】全卵で作る自家製マヨネーズ
【材料】
全卵１個
ディジョンマスタード 大さじ１
はちみつ 小さじ1/3
リンゴ酢 または米酢 大さじ１
塩 小さじ半分
コールドプレスごま油（ローストしてないもの）250ml
マスタードはディジョンタイプが必須！辛いイングリッシュマスタードでやると美味しくありません。
冷蔵庫で5日−7日くらい保存できます。
ゴマだれは１ヶ月でも保存できるので、常備してるのはゴマだれです。お試しください。